天食人五味

「多動少吃，作息規律」

莊淑旂到50歲開始，持續每早一小時在大自然下散步、走路、做宇宙操。

她的散步非常地與眾不同，要縮小腹、提肛、腳腿內側要用力，兩腳掌呈前後一直線走路。因為過去本身有肺積水的毛病，肺活量不大，無法跑步，所以選擇走路的運動，加上她唯一的嗜好就是到山上看綠樹，享受大自然風景，在大自然的空間內散步，讓她感覺非常地愉悅。
現在87歲，不論颳風、下雨，不論氣候如何，她每天清晨的散步、做操從不間斷，那種毅力，和對身體的自我健康管理，真值得敬佩！
莊淑旂說：「自我健康要自我管理，自己是自己的醫生！」

她的宇宙操重點是，放在伸展四肢內側淋巴，因為唯有活化身體的每個淋巴，才會增加強免疫系統、消除脹氣，這樣才會遠離病痛。




飲食有原則，三餐有青菜

早上5點多到6點多的散步時間結束後，她會順道到菜市場買菜回家準備料理，莊淑旂的飲食原則是——早餐吃肉，中午吃魚，晚上吃蒸粥，但三餐都有青菜。

1. 早上：她運動過後，慢喝一小杯室溫的溫開水，一小時後會吃些肉類，例如：豬肉，以前吃150公克的豬肉，現在因為已經80多歲了，不宜吃過多的肉，肉的攝取量降到50公克；
2. 中午：吃魚則是選擇丁香魚、吻仔魚，約30公克。至於吻仔魚的煮法，莊淑旂博士也有自己獨特的專業調配，因為隨著季節不同，烹調的方式也不同，對人體的幫助也不同。
3. 在進餐前都會先全身平躺，休息個10分鐘左右。因為進餐前身體平躺，可讓體內脹氣消除。

* 在夏、秋天時，碗的底層放入豆腐，然後依序放入吻仔魚、薑絲、豆鼓、酒，將這些配料稍攪拌，放入鍋內蒸熟；至於春、冬天時，碗的底層不必放豆腐，只要放吻仔魚、薑絲、味增（即黃豆醬）、酒，將配料攪拌，放入鍋內蒸熟，不但可以補充蛋白質，還可以補充鈣質；青菜則選擇三色蔬菜，比如白色的馬鈴薯或蒟蒻、紅色的番茄或紅蘿蔔、深綠色蔬菜，她特別愛吃綠色的地瓜葉、A菜、高麗菜。
* 特別強調青菜的煮法：青菜的煮法是先將薑絲、鹽巴，放入水中大火煮開，轉小火10分鐘左右，薑絲的味道飄出後，熄火；然後再將地瓜葉葉子的部分放入，用筷子左右翻動川燙一下，撈起葉子；再開火，將水大火煮開，關小火，放入地瓜葉的梗，用筷子左右翻動川燙一下，撈起。
* 吃肉原則：是連皮帶肥肉吃，莊淑旂認為這樣油脂及膠質的攝取量才夠，對於時下年輕愛美女性因為怕胖，將雞皮去掉，光吃肉的吃法，她不以為然，她說，防皺紋最好的方法，還是要多補充膠質及油脂，動物的皮是最佳的膠質及油脂補充品。
* 水果原則：莊淑旂的建議是，用手背摸一下女性恥骨上方的子宮或是胃部，比較兩個部位的溫度，如果二者溫度不一致，則柑橘類水果、竹筍類少吃，頂多吃一點，另外，青菜的份量也不宜過多。
* 反對午餐後的小睡：因為吃完午餐後午睡，對於消化道很不好，因為很容易造成脹氣的現象。所以每天早上5點起床，晚上8點半睡覺的莊淑旂，從來沒有午睡的習慣。